A Cervejaria Prost Bier surgiu em 2006, na cidade de Estrela, Rio Grande do Sul. Seus 13 estilos de cervejas seguem a receita tradicional alemã, sendo produzidas sem qualquer tipo de conservante e estabilizante, com malte e lúpulo provenientes da Alemanha e da República Tcheca, além da puríssima água do Aquífero Guarany.
Hoje, as cervejas produzidas pela Prost Bier podem ser encontradas em praticamente todas as regiões, Sul, Sudeste e Centro do país.
Com a inauguração da nova fábrica passará a ter capacidade de produção de 600 mil litros por mês, tornando-se uma das maiores cervejarias no seguimento especial da América do Sul.
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